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サンザシは、漢方では消化剤に分類され、肉類の消化を促進する作用が強いと言われています。さらに脂肪分解作用や血管拡張、血行促進作用があることも確認されており、高脂血症や動脈硬化、太り過ぎなどが心配な人にもおすすめです。 また、サンザシを使った食品は、サンザ餅やジュースなど数多いのですが、面白い健康食品として羅漢果サンザ晶があります。羅漢果は果物の一種で、喉を潤す作用があって、中国では歌手が、声がれ防止のために用います。カラオケでも愛用者が多い羅漢果サンザ晶は、これにサンザシを組み合わせた固形の食品で、お湯に溶かして飲みます。
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中国では、肉を食べた後には、酸っぱいものを食べると良いと言われています。寒い季節の食卓によくのぼる羊肉には、甘酸っぱいサンザシの実がぴったりです。この実の果実はサンザ肉といって、漢方薬の原料になります。
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